thilo von trotha

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KOCHEVENT "Kochen wie in Sri Lanka", am 26. September 2018

Die Küche Sri Lankas erinnert stark an die indische, hat aber auch Ähnlichkeit mit Gerichten aus Thailand oder China.

Der Klassiker schlechthin ist „Rice and Curry", wobei hier mit Curry nicht das Gewürz, sondern verschiedene Gerichte gemeint sind. Zum Reis werden dann 3,4,5 oder oft noch mehr dieser Currys gereicht. Diese sind z.B. mit Kokosmilch zubereitet, dazu verschiedene Gewürzmischungen und natürlich Knoblauch, Ingwer und Chilli. Ich zeige Euch, wie man auf traditionelle Weise in Sri Lanka kocht. Wir bereiten mind. fünf verschiedene Currys zu, sowie eine Nachspeise. Es gibt Getränke, wie Tee, Mineralwasser und Wein. Die meisten Currys sind vegan.

Da die Teilnehmerzahl auf zwölf Personen begrenzt ist, bitte ich, um eine rechtzeitige Platzreservierung bis zum 15. September 2018, per mail an: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. .

Gekocht wird im Küchenstudio KÜCHEN QUELLE, Jägerstrasse 67, 10117 Berlin - Mitte, welches gut mit den öffentlichen Verkehrsmittel zu erreichen ist.

Mär232011

Am 29. April 2011 ist es soweit. Es wird wieder ceylonesisch gekocht. Die Küche Sri Lankas zeichnet sich durch die verschiedenen Geschmackserlebnisse aus. Gemeinsam kochen wir verschiedene Curries und lernen etwas über die Koch- und Essenskultur in Sri Lanka.  Der Kochkurs findet bei mir zu Hause statt. Vorher treffen wir uns im Elephants Garden, ein asiatisches Lebensmittelgeschäft in der Waldstrasse 60 in 10551 Berlin. Hier zeigt uns Angie wie man ein Original Mango Lassi herstellt. Für eine Anmeldung zum sri lankischen Kochkurs und weitere Informationen bitte im Elephants Garden melden. Die Teilnehmerzahl ist auf max. 5 Personen begrenzt. Beginn 17:30 Uhr.

Jun202009

Der Koch

Veröffentlicht in Über mich

Kochen ist meine Leidenschaft.

Ich koche gerne. Schon das Ausdenken eines Menüs hat einen meditativen Charakter. Das Zusammenstellen der Zutaten, das Überlegen der Reihenfolge, das Zubereiten... es macht einfach Freude, sich etwas Gutes zu tun.

Während meines Aufenthaltes in Sri Lanka lehrte mich die Frau meines Yogalehrers das Zubereiten von Original Sri Lanka Curries.  Auch die vegane Küche hat mir's angetan. Mein veganes Gulasch ist ein Traum. Wollen wir nicht mal zusammen kochen? In kleiner Runde bei mir zu Hause oder bei Ihnen als Teil eines Events?